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Le 15 décembre 2015, Tucson, en Arizona, est devenue la première ville UNESCO de l'alimentation aux États-Unis, rejoignant le Réseau des villes créatives de l'UNESCO (UCCN).
La Tucson City of Gastronomy (TCoG) est une organisation à but non lucratif 501 (c) (3) avec un conseil d'administration formé en décembre 2016 pour gérer la désignation de ville UNESCO de la gastronomie de Tucson et son entrepôt alimentaire # 39; Sud de l'Arizona. Sa mission est "de développer une communauté désertique durable en soutenant nos cultures alimentaires créatives". Les membres du conseil représentent les principales parties prenantes de la communauté et du système alimentaire local. Un soutien financier majeur pour les opérations et les programmes est fourni par la ville de Tucson, le comté de Pima, Visit Tucson, le Southwest Center de l'Université d'Arizona et le Pima Community College.

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