Tarte blanche à la pêche, au thym et à l'eau de rose (végétalienne, sans produits laitiers et faible en gras)

Salut les amis

Je suis très heureux de partager cette recette de tarte à la pêche blanche, de thym et d’eau de rose. Ce que j'aime tant, à part le fait qu'il soit délicieux, est sans produits laitiers, végétalien et mince! Triple menace ici! Une cuillerée de crème glacée au citron Halo Top est associée à cette tarte. Si vous ne l'avez pas eu Halo Top Ice Cream pourtant, faites-vous une faveur et prenez une pinte! Maman Crawford et moi-même observons ces choses. On peut piquer une pinte de glace. Nous devons acheter plus de pintes dans le magasin, car en général une ne dure pas pendant que nous faisons des achats. Alors, quand ils ont voulu sponsoriser ce post, j'ai dit "OUI, S'IL VOUS PLAÎT!"

À côté d'un gâteau classique surmonté d'un treillis, cette humble tarte est l'une de mes pâtisseries préférées. Quelques week-ends, je suis allé au marché des agriculteurs de mon quartier chercher des baies et je suis revenu avec des sacs remplis de pêches (J'étais très proche, non?). J'ai décidé de manger ma taille de pêche en la cuisinant dans ce délicieux gâteau d'été. Cette tarte blanche aux pêches est parfumée au thym frais du jardin et à l'eau de rose florale. Toutes ces saveurs se complètent parfaitement. La tarte est chaude, beurre et avec le mélange parfait de bonbon et d'herbes. En outre, cette croûte j'ai utilisé de Food52 ça pourrait être la plus grosse croûte de tarte que j'ai jamais faite. La combinaison de beurre et de vinaigre en fait la croûte la plus douce et la plus beurrée que j'ai jamais eue. Tellement bon! Cuisine d'été à son meilleur!

Tarte à la pêche blanche, thym et eau de rose

Recette originale en croûte de Food52

Recette de tarte inspirée de Drôle avec beth

ingrédients

pour la pâte

1 ¼ tasse de farine non blanchie pour tous les usages

½ cuillère à café de sel kasher

1 ½ cuillère à café de sucre cristallisé

½ cuillère à café de cannelle en poudre

¼ de tasse de beurre végétalien non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe d'eau froide

3 cuillères à soupe d'eau de rose froide

2 cuillères à soupe de vinaigre

½ tasse de glace

¼ tasse de confiture de pêche ou d'abricot sans sucre

2 cuillères à soupe de miel

3-4 pêches blanches solides, coupées en quartiers de 1/2 pouce

indications

Dans un grand bol ou dans un grand robot, fouettez (ou battez) ensemble la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en dés et coupez-le dans le mélange de farine, jusqu'à ce qu'il reste des morceaux de la grosseur d'un pois.

Dans une cuillère à liquide, mélanger l’eau, la rose, le vinaigre et la glace dans une grande cuillère ou un petit bol. Verser 2 cuillères à soupe de mélange eau glacée sur le mélange de farine et mélanger et couper avec un grattoir ou une spatule jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajoutez de l'eau glacée, une cuillerée à la fois, jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Tous les petits flocons de farine doivent sortir des parois du bol et être incorporés à la pâte.

Façonnez la pâte sur un disque plat, enveloppez-la dans du plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure jusqu'à une nuit. Je préfère laisser ma croûte pendant une heure. Le beurre a le temps de durcir et je trouve qu'il est plus facile de travailler dessus.

Préchauffez le four à 400 ° F. Sur un grand bol à couper légèrement fariné ou sur une surface claire, étalez la pâte et insérez-la dans un moule à gâteau de 9 ". Si nécessaire, retirez un peu le surplomb, l'excès de pâte et Tapotez délicatement les parties les plus minces de la croûte. Dans un petit bol, mélangez la confiture, le miel et le micro-ondes pendant 10-15 secondes. Vous essayez juste de liquéfier légèrement la conservation, ce qui facilitera la propagation.

Étalez une couche de compote sur le fond, puis commencez à disposer les pêches en tranches. Lorsque vous placez des pêches, vous recherchez le modèle d'escargot (penser au cercle en rotation dépouillé en noir et blanc de l'introduction de "Twilight Zone"). Vous voulez partir de l'extérieur et vous diriger vers le centre, en stratifiant chaque pêche, en la coupant sur le côté, l'une chevauchant légèrement l'autre, en contournant la tarte jusqu'à ce que vous atteigniez le centre. Garnissez les pêches de thym fraîchement haché.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 350 ° F et laisser cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à devenir dorés. Laissez le gâteau refroidir pendant 30 minutes avant de le couper et de le servir.

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