Saveurs du Fire Booth Menu & Review: Goût de l'Epcot Food & Wine Festival 2020

  • L'Atelier des Saveurs Menu en 2 ou 3 services pour 2 personnes à L'Atelier des Saveurs
    Une cuisine composée de mets riches en saveurs à déguster en tête-à-tête autour d’une table raffinée
    35,00 €
  • Hôtel Restaurant Marchal Menu traditionnel, exotique ou raclette à volonté pour 2 personnes à l'hôtel-restaurant Le Marchal
    Saveurs traditionnelles et venues d’ailleurs à déguster en tête-à-tête
    35,00 €

Flavors from Fire est un stand du festival international Taste of EPCOT Food & Wine 2020 situé près de Test Track dans Future World. Dans cette revue de restaurants Walt Disney World, nous partagerons les prix des menus, des photos de plats et vous proposerons des idées sur ce qui vaut votre argent. (Mis à jour le 21 septembre 2020.)

Nous n'enterrerons pas la lede. Flavors from Fire est le meilleur stand de l'événement cette année, marquant la quatrième année consécutive où il obtient cette distinction. Le menu a changé au cours de cette période, avec de nouveaux éléments et des plats en rotation. Bien que certains de nos favoris personnels aient disparu, il n'y a pas encore eu de «mauvais» changement ici – juste différent.

Franchement, nous avons été un peu déconcertés lorsque Walt Disney World n'a pas fait ses débuts Flavors from Fire au début du festival Taste of EPCOT Food & Wine 2020. (Peut-être était-ce dû au lien entre ESPN College Gameday et à la possibilité qu'il n'y ait pas de saison de football à un moment donné?) Heureusement, cela a été rectifié lorsque Flavours from Fire est revenu fin septembre 2020.

Commençons par jeter un œil au menu Flavors from Fire pour le Taste of Epcot International Food & Wine Festival 2020:

  • Route du Corned Beef Corner: Corned Beef fumé avec pommes de terre croustillantes, fromage en grains, oignons marinés et fondue à la bière et au fromage
  • Infraction de chimichurri-up: bifteck de jupe de chimichurri carbonisé sur un gâteau de maïs fumé avec salade de légumes marinés et aïoli à la coriandre
  • The S'mores Whoopie Pie-lon: gâteau au chocolat fumé, biscuit Graham, guimauve, ganache au chocolat et bacon confit

De l'alcool:

  • Bière saisonnière de Bell, Comstock, MI
  • Edmeades Zinfandel, comté de Mendocino, Californie
  • Swine Brine avec Jim Beam Bourbon

Ci-dessus sont les prix pour chaque article.

Fait intéressant, il existe des icônes de collations Disney Dining Plan à côté de plusieurs d'entre elles. C'est vrai pour tous les menus de l'événement, mais les autres ont probablement été préparés il y a des mois avant que la décision ne soit prise de suspendre temporairement le plan de restauration Disney. Cela ne veut probablement rien dire, mais c'est toujours curieux …

Ci-dessus se trouve le stand Flavors from Fire l'année dernière, lorsqu'il était hébergé par ESPN College Gameday, sponsorisé par Home Depot, et avait de nombreux liens avec le football universitaire. C'était très amusant et la zone entourant le stand offrait une atmosphère agréable grâce à son éventail de sièges. Nous avons passé plusieurs nuits sous ces lumières de pop-corn.

Cette année, les seuls liens avec la NFL sur ESPN sont des noms encombrants et inutilement alambiqués. Le coin salon est en grande partie derrière les murs de construction MouseGear. Définir le déclassement sur les fronts de synergie et d'atmosphère ESPN. Heureusement, c’est là que se termine la déception avec Flavors from Fire …

Bien que nous ne nous concentrions généralement pas sur l'alcool, il vaut la peine d'attirer votre attention sur la bière saisonnière de Bell, qui est leur porteur. J'ai grandi à environ 20 minutes de la brasserie Bell près de Kalamazoo, dans le Michigan, et je suis fortement biaisé en ce sens. La brasserie et moi avons le même âge, et c'était mon introduction à la bière artisanale. Beaucoup de bons souvenirs – et autant de souvenirs oubliés – de mes jeunes années à boire Bell's.

La prochaine étape est la saumure de porc, qui est la boisson tristement célèbre qui a créé le buzz le plus sur les réseaux sociaux chez Food & Wine. Ne vous méprenez pas – je suis à 100% d'accord pour «infuser» plus de choses avec de la viande, et je trouve que les préparations étranges et gloutonnes sont l'une des plus grandes exportations et passe-temps nationaux de l'Amérique.

The Swine Brine est un bourbon Jim Beam mélangé avec du jus de citron, du cidre de pomme et de la moutarde de Dijon. Tout cela est surmonté d'une aile de cochon. Oui c'est vrai. Bien que tous les autres éléments du menu ressemblent à un paragraphe, celui-ci omet soigneusement tous les autres éléments à l'exception du bourbon. C’est probablement pour une bonne raison, car vous avez peut-être un peu vomi dans la bouche en lisant ces ingrédients.

Je suppose que quelqu'un de Walt Disney World a donné le feu vert à ce produit parce qu'il pensait que ce serait comme le Beverly Challenge – certaines personnes l'essayeraient même si elles savaient ce que c'était parce que nous sommes des nuls qui aiment «conquérir» les aliments, et autres les gens l'essayeraient sans savoir mieux.

Contrairement à Beverly, c'est inexplicablement bon. Aigre-doux… plus du porc. Presque comme une version plus nette du cidre de pomme. Je ne sais même pas comment expliquer qu'il soit bon, au-delà de la vérité universelle que le porc est une panacée et peut réparer n'importe quel plat, aussi irréparable qu'il puisse paraître. Et pour penser, Gordon Ramsey nous a dupés en regardant comme 7 saisons de Cauchemars de cuisine, tandis que la réponse pour réparer la mauvaise nourriture était juste sous notre nez tout au long. En bref, la saumure de porc est une boisson incontournable à la fois pour sa nouveauté bizarre et pour son goût délicieux.

Ensuite, la Route du Corned Beef Corner: Corned Beef fumé avec pommes de terre croustillantes, fromage en grains, oignons marinés et fondue à la bière et au fromage.

Fondamentalement, c'est du corned-beef fumé sur un lit de croustilles faites maison et nappé de fondue. C'est l'un de mes articles préférés de tout au Festival Taste of EPCOT Food & Wine 2020. La fondue est complexe et le corned-beef est maigre et tendre, avec un excellent fumé. C'est un mariage parfait de saveurs; un plat réconfortant ambitieux, parfait pour l'automne. Hautement recommandé.

L'autre plat salé au menu de Flavours from Fire est l'infraction Chimichurri-up: Bifteck de jupe de chimichurri carbonisé sur un gâteau de maïs fumé avec salade de légumes marinés et aïoli à la coriandre.

C'est un peu plus cher et plus petit, mais le steak de jupe tendre compense cela. Encore une fois, un mélange parfait de saveurs, avec la salade de chou marinée, le chimichurri et l'aïoli à la coriandre apportant une saveur piquante et rafraîchissante au gâteau de maïs sucré. Cela dit, le steak se distingue et au-dessus du reste du plat et n'a pas besoin d'accompagnement pour avoir bon goût. Un autre plat fortement recommandé chez Flavours from Fire. (Sarah préfère cela; je préfère le corned-beef.)

Enfin, le Whoopie Pie-lon S’mores: gâteau au chocolat fumé, biscuit Graham, guimauve, ganache au chocolat et bacon confit.

C'est le seul article totalement nouveau chez Flavours from Fire, et c'est le meilleur dessert (à mon souvenir) que le stand ait jamais servi. En bref, c'est comme manger un nuage. Un nuage délicieux, chocolaté et guimauve. Cela n'a peut-être pas beaucoup de sens, mais le fait est que le dessert est très moelleux et aéré, avec une qualité fondante dans la bouche.

On peut soutenir que la tarte Whoopie de S'mores pourrait bénéficier d'une texture un peu plus variée – ou peut-être même de retourner le script et d'en faire un dessert nitro liquide. Cependant, même tel quel, nous avons vraiment adoré cela. Walt Disney World a finalement réussi ici, avec un dessert thématiquement parfait pour Flavors from Fire. Vous voudrez aussi le commander.

Dans l'ensemble, nous avons encore une fois été très satisfaits de Flavors from Fire. Bien que l'atmosphère soit nettement inférieure à celle de l'année dernière, le meilleur des plats salés revient et le dessert est encore meilleur que ses prédécesseurs. Grâce à cela, Flavours from Fire est à nouveau le stand n ° 1 du Food & Wine Festival d'EPCOT.

Les trois plats que nous avons essayés ici coûtent 16,25 $ au total, ce qui n'est pas bon marché mais pas terrible compte tenu de la qualité du steak et de la taille de la portion de corned-beef. à peu près à égalité avec un repas de service au comptoir. Nous vous recommandons de commander tout le menu des plats chez Flavours from Fire et d'envisager d'ajouter un verre ou deux.

Découvrez notre Menus du stand du festival Epcot Food & Wine Festival postez si vous voulez voir et en savoir plus sur chaque élément de menu que nous recommandons – et NE RECOMMANDEZ PAS – cette année! Vous voudrez également lire notre intégralité Guide du festival international de la gastronomie et du vin d'Epcot avant de partir pour avoir une idée de ce qu'il faut faire, de la stratégie du festival et bien plus encore.

Vous planifiez un voyage à Walt Disney World? Renseignez-vous sur les hôtels sur notre page Avis sur les hôtels Walt Disney World. Pour savoir où manger, lisez nos commentaires sur les restaurants Walt Disney World. Pour économiser de l'argent sur les billets ou déterminer le type à acheter, lisez nos conseils pour économiser de l'argent sur les billets Walt Disney World. Notre article Quoi emporter pour les voyages Disney jette un regard unique sur les objets intelligents à emporter. Pour savoir quoi faire et quand le faire, nos guides Walt Disney World Ride vous aideront. Pour des conseils complets, le meilleur point de départ est notre Guide de planification de voyage Walt Disney World pour tout ce que vous devez savoir!

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