Recette instantanée de risotto de betterave en pot

Le risotto de betterave instantanée est produit en moins de 30 minutes. Il est riche, crémeux et délicieux. Le fromage de chèvre épicé et salé se marie à merveille avec les betteraves sucrées et terreuses. La combinaison des saveurs et des textures fait de ce risotto de betterave un repas satisfaisant et élégant.

En arrière-plan, vous pouvez voir le bol de risotto de betterave et le pot instantané

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Cet article a été initialement publié le 20 janvier 2019 et est désormais mis à jour.

Il y a des années, quelqu'un m'a dit qu'ils préparaient un risotto aux champignons chaque fois qu'ils n'avaient pas le temps ni l'énergie de cuisiner. J'étais douteux. Nous avions certainement plusieurs définitions de «pas de temps ni d'énergie pour cuisiner».

Après quelques discussions, il s'est avéré qu'ils préparaient du riz aux champignons. Certainement rapide. Certainement délicieux. Certainement pas un risotto.

Le risotto est l'opposé du jeûne. Le risotto est le repas que vous préparez lorsque vous n'avez pas d'enfants ou que vos enfants sont adultes. Même si vos enfants sont absents pour un week-end ou une date de match, vous ne faites toujours pas de risotto.

Il est préférable de passer du temps à faire des activités extrêmement rares et extrêmement amusantes, telles que prendre une douche longue et ininterrompue, ou boire et finir une tasse de café chaud.

Le risotto est qu'aucun enfant et les enfants ne rentreront pas à la maison dans la semaine prochaine type de recette. C'est la recette que vous cuisinez quand c'est un samedi après-midi à l'extérieur et que vous écoutez du jazz léger et sirotez un verre (ou deux) de vin blanc et que le reste du week-end sera aussi lent et délicieux que le risotto que vous faites.

Faire un risotto, un vrai risotto, cuisiner un risotto, n'est pas difficile mais demande du temps et de la finesse. Le riz est cuit progressivement lorsque des louches de bouillon chaud sont ajoutées dans une casserole à la fois. Le riz est continuellement mélangé et le frottement des grains individuels et le temps de cuisson lent produisent des amidons qui rendent le plat résultant riche et crémeux.

La cuisson du risotto est une expérience méditative. Mais qui a le temps pour ça? Certainement pas moi!

Alors, Instant Pot à la rescousse!

Photo horizontale de la vue de haut en bas de deux bols avec risotto de betterave instantanée et du fromage sur de petites assiettes autour

Quand j'ai obtenu mon pot instantané, j'ai été déçu. Je m'attendais à un appareil magique qui réduirait le temps de cuisson de moitié ou plus. Ce n'est jamais arrivé.

Instant Pot est incroyable avec une cuisson lente braisée et cuite à une vitesse beaucoup plus rapide, mais la plupart des autres repas que je cuisine dans mon Instant Pot ne sont pas beaucoup plus rapides que si je les avais faits au four ou sur la cuisinière.

Cependant, la raison pour laquelle j'aime, non, j'aime Instant Pot, c'est la commodité qu'il m'offre! Je n'ai pas à regarder les casseroles et poêles sur le poêle. Je peux adopter l'ensemble, l'oublier et continuer ma journée.

Pour moi, cuisiner avec Instant Pot est assez similaire à la cuisson au four. C'est l'idée similaire de ne pas avoir à constamment vérifier et revérifier la batterie de cuisine.

Si c'est quelque chose dont vous avez besoin dans votre cuisine, jetez un œil à mon premier livre de cuisine, The Ultimate One-Pan Oven Cookbook, il contient 75 recettes originales, toutes faites au four, toutes faites dans une casserole.

Ressources de pot instantané:

Donc, maintenant je fais du risotto de betterave instantanée en un rien de temps. Il est riche, crémeux et surtout délicieux.

Le fromage de chèvre épicé et salé se marie à merveille avec les betteraves sucrées et terreuses. La combinaison des saveurs et des textures fait de ce risotto de betterave instantanée un repas satisfaisant et élégant.

Il ne nécessite également pratiquement aucun temps de cuisson pratique. Tout ce que vous avez à faire est de couper quelques légumes et de mesurer tous les ingrédients, faisant ainsi du risotto de betterave un plat idéal pour préparer la Saint Valentin. Je veux dire, regarde cette belle couleur!

Photo de deux bols avec risotto de betterave instantanée

Pourquoi préparer un risotto en pot instantané?

Préparer le risotto avec une casserole instantanée signifie que vous n'avez pas à vous tenir devant le poêle et à ajouter des louches de bouillon à la fois. Oh, et mélangez. Et mélangez. Et mélangez à nouveau.

Le pototto instantané est l'une de ces recettes qui est en fait assez immédiat. Pourtant, le résultat est délicieux, riche et crémeux, tout comme le risotto devrait l'être.

Cette variante particulière, le risotto de betterave instantanée en pot, est simple, facile, délicieuse, mais impressionnante et très élégante. Sa belle couleur le rend parfait pour une occasion spéciale comme la Saint-Valentin ou la fête des mères.

Il est également naturellement sans gluten, ce qui le rend parfait pour servir pendant les dîners où les gens ont des intolérances ou des restrictions alimentaires.

Tous les ingrédients pour préparer un risotto de betterave instantané

Ingrédients pour risotto de betterave

  • beurre
  • oignon
  • ail
  • betteraves
  • Vermouth (facultatif mais fortement recommandé)
  • Riz arborio
  • Poivre salé
  • Bouillon de légumes
  • Fromage parmesan
  • Fromage de chèvre

Comment préparer un risotto instantané

La préparation du risotto avec Instant Pot est très simple, même si elle nécessite un peu de réflexion. Par exemple, si vous préparez un risotto aux champignons ou un risotto de betterave instantanée comme je le fais dans ce cas, vous pouvez ajouter les légumes avec le riz, car ils vont cuire en même temps.

Cependant, un risotto plus délicat avec des asperges ou des crevettes signifierait que des légumes ou des fruits de mer doivent être ajoutés après la cuisson du risotto.

Voici les étapes simples pour préparer un risotto instantané

  1. (Étape facultative) Faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile ou de beurre dans la casserole instantanée. Vous pouvez omettre l'étape de saut si vous n'avez pas le temps.
  2. Si vous avez sauté l'oignon, mélangez la poêle avec un peu de liquide. J'adore utiliser Vermouth pour le faire.
  3. Ajoutez le riz à grain court. Le riz le plus couramment utilisé pour le risotto est le riz Arborio. faire pas rincez d'abord le riz !!
  4. Ajouter du bouillon dans le rapport 1 tasse de riz arborio à 2 tasses de bouillon.
  5. Sceller le pot et cuire sous haute pression pendant 6 minutes.
  6. Faites une libération rapide.
  7. Si vous ne préparez pas de risotto végétalien, ajoutez le parmesan et un peu de beurre au risotto et remuez.

CONSEIL pour préparer un risotto instantané: Faites frire l'oignon et l'ail tout en coupant les betteraves, de cette façon, ajoutez un peu plus de saveur au risotto, préchauffant également la poêle instantanée mais sans ajouter plus de temps à l'ensemble du processus de cuisson.

Vous aimez le risotto? Jetez un oeil à mon article pour les 9 meilleures recettes de risotto instantané pour les dîners de week-end.

Matériel pour préparer le risotto en pot instantané

  • Pot instantané. Je suis partial avec mon modèle Duo mais j'ai fait du risotto avec mon modèle Smart Wifi également avec d'excellents résultats. J'ai remarqué qu'avec mon modèle Smart Wifi, il montre parfois l'avertissement de brûlure au hasard, tandis que le modèle Duo toujours ça marche bien.
  • Insert en céramique. Il n'est pas nécessaire de l'utiliser, mais j'aime faire des recettes épaisses et crémeuses dans mon insert en céramique antiadhésif. C'est l'un de mes accessoires préférés pour Instant Pot.

Gros plan du risotto de betterave instantanée dans un bol

Combien de temps faut-il pour préparer le risotto instantané

La préparation du risotto avec Instant Pot est en fait assez rapide et ne nécessite presque aucun temps de cuisson pratique. Pour mon modèle Instant Pot, il faut 9 à 10 minutes pour atteindre la pression, puis 6 minutes de cuisson à haute pression et environ 2 minutes pour relâcher la pression. C'est 17-18 minutes.

Si vous préparez un risotto de betterave instantanée, vous pouvez ajouter encore 8 minutes pour hacher et préparer les ingrédients et faisons tout et ajoutez encore 5 minutes pour faire dorer l'oignon.

Donc, dans l'ensemble, il prendra un risotto de betterave instantané 30 minutes du début à la fin.

Pouvez-vous faire du risotto de betterave instantanée végétalien?

Le risotto traditionnel est généralement fini avec du beurre et du parmesan pour créer une consistance extra crémeuse. Cependant, le riz arborio et la relation entre le grain et le bouillon créent à eux seuls une consistance très crémeuse.

Ainsi, vous pouvez remplacer le beurre par l'huile et omettre tout fromage pour créer une version végétalienne du risotto de betterave instantanée. Vous devrez peut-être ajuster l'assaisonnement. Le parmesan et le fromage de chèvre sont assez salés, donc le sel doit être augmenté comme vous le souhaitez. De plus, le fromage de chèvre ajoute une merveilleuse saveur au plat. Je suggère plutôt d'ajouter du jus de citron.

Ingrédients et variations pour risotto de betterave instantanée

  • beurre
    • Le beurre ajoute une saveur merveilleuse au risotto mais pourrait être remplacé par de l'huile d'olive si nécessaire
  • oignon
    • J'adore utiliser l'oignon rouge pour le risotto de betterave instantanée pour ajouter encore plus de couleur violette, mais n'importe quel oignon pourrait être utilisé
    • Vous pouvez utiliser de l'oignon ordinaire, de l'oignon doux ou même de l'échalote
  • ail
    • Si vous le souhaitez, il peut être omis, mais l'ail et les betteraves vont très bien ensemble
  • betteraves
    • Comme c'est le risotto de betterave, c'est un ingrédient essentiel, cependant, vous pouvez omettre les betteraves pour préparer un simple risotto instantané
    • Sinon, essayez mon ami Risotto instantané au citron et aux pois de Carmy's carmyy.com
  • bouillon
    • Utilisez végétarien si vous voulez garder le repas végétarien ou végétalien
    • Vous pouvez utiliser du poulet si vous n'avez pas de restrictions alimentaires
    • J'aime utiliser Better Than Bouillon pour préparer mon bouillon
  • vermouth
    • J'adore utiliser le vermouth dans la cuisine. C'est très terreux et très savoureux. Il tient également pendant des mois, donc j'aime l'utiliser au lieu d'ouvrir une bouteille de vin blanc pour seulement quelques cuillères
    • Vous pouvez utiliser du vin blanc à la place
    • Alternativement, vous pouvez utiliser du bouillon supplémentaire
  • Parmigiano
    • Utilisez un très bon Parmesan, de préférence Parmegiano-Reggiano. Vous n'avez pas besoin de beaucoup, donc le type cher est aussi abordable
    • N'utilisez pas de poudre de fromage dans cette recette
    • Omettez complètement si vous essayez de faire du risotto de betterave végétalienne
  • Fromage de chèvre
    • Utilisez votre fromage de chèvre lisse préféré tout en réduisant la douceur et le caractère terreux des betteraves et en ajoutant une note rafraîchissante à la saveur
    • Ajoutez du parmesan supplémentaire si vous n'aimez pas le fromage de chèvre
    • Omettez complètement si vous faites une version végétalienne du risotto de betterave instantanée. Vous devrez peut-être ajouter du jus de citron pour équilibrer les saveurs
  • riz
    • Vous avez besoin de riz à amidon à grain court. Le riz à risotto le plus commun est le riz Arborio
    • Il existe d'autres types de riz qui sont bons pour le risotto mais je ne les ai pas essayés
  • fusée
    • La roquette est totalement facultative mais ajoute un délicieux matériau, un contraste visuel et savoureux au risotto crémeux et délicieux
    • La roquette est poivrée et agréablement amère, donc elle fonctionne à merveille avec le risotto de betterave
    • Vous pouvez utiliser les épinards à la place ou les omettre entièrement

Photo d'un bol de risotto de betterave instantanée avec un appareil Instant Pot avec une pointe dans le coin

Autres recettes de betteraves:

Conseils pour travailler avec des betteraves

Les betteraves ont beaucoup de beaux jus rouges qui colorent tout, de vos mains aux planches à découper que vous utilisez, il y a donc quelques conseils pour vous lorsque vous cuisinez avec des betteraves.

  • Utilisez des gants lorsque vous manipulez des betteraves si vous ne voulez pas que vos mains soient rouges pendant une journée
  • Si vos mains se sont colorées, essayez de les frotter avec du jus de citron. Cela devrait aider à éliminer les taches
  • N'utilisez pas votre planche à découper en bois préférée pour couper les betteraves, selon le bois qui peut colorer de façon permanente. Utilisez une planche à découper en plastique ou une planche à découper qui ne vous dérange pas de colorier
  • Les betteraves perdent souvent leur couleur lorsqu'elles sont cuites et passent du merveilleux rouge à l'orange. Le jus de citron (ou même le vinaigre) devrait aider la couleur à rester rouge.
    • Remarque: je n'utilise pas de citron dans ce risotto à la betterave instantanée, donc la couleur est rose orangé
  • Si vous faites cuire les betteraves, elles resteront au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 7 à 10 jours.

Pouvez-vous conserver le risotto restant?

Il n'y a pas de police pour le risotto, donc techniquement vous pouvez garder votre risotto à gauche et je ne vous encourage en aucune façon à le jeter. Cependant, le risotto ne sera pas crémeux et lisse après quelques heures au réfrigérateur. Le beau revêtement absorbera le riz, le rendant plutôt collant et doux.

Cela ne signifie pas que vous devez manger un risotto tout de suite ou ne jamais le faire. L'un des apéritifs italiens les plus célèbres est appelé Arancini et ce ne sont que des boulettes de risotto frites, souvent farcies de fromage. Delicious!

Voici une belle recette d'arancini à la sauce Easy Marinara de mon ami Dawn of Fille coeur nourriture.

Personnellement, j'ai peur de frire, alors je n'ai jamais fait d'arancini seul.

Comment chauffer le risotto

Si je dois réchauffer mon risotto instantané restant, je le fais généralement sur une poêle. J'étale le risotto en fine couche et je fais frire jusqu'à ce que le fond soit croustillant. Ensuite, j'essaie de le renverser du mieux que je peux et de faire frire l'autre côté. C'est délicieux!

Bol de risotto instantané de betterave avec une main tenant une cuillère à l'intérieur du bol. Instant Pot est en arrière-plan

Autres recettes de casseroles instantanées:

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En arrière-plan, vous pouvez voir le bol de risotto de betterave et le pot instantané

imprimer goupille

Risotto de betterave instantanée

Le risotto de betterave instantanée est produit en moins de 30 minutes. Il est riche, crémeux et délicieux. Le fromage de chèvre épicé et salé se marie à merveille avec les betteraves sucrées et terreuses. Super repas pour la Saint Valentin

cours Déjeuner, plat principal
Mot clé betteraves, pot instantané, riz
Créez et relâchez la pression 12 minutes

ingrédients

  • 1 cuillère beurre (Divisé)
  • 1/4 Oignon rouge (en dés)
  • 1 Clou de girofle ail (haché finement)
  • 2 petit betteraves (en dés) (environ 170-200 g)
  • 3 cuilleres vermouth (Facultatif)
  • 1.5 tasse Riz arborio
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café Pepe
  • 3 tasses bouillon de légumes
  • 1/3 tasse Parmesan râpé (environ 3 0 g)
  • 1/3 tasse fromage de chèvre (environ 60 g)
  • plus de parmesan, fromage de chèvre pour servir
  • des légumes comme les épinards ou la roquette pour servir (Facultatif)

instructions

  • Étape facultative: appuyez sur le bouton Sauté de votre Instant Pot, ajoutez la moitié du beurre et faites dorer l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes.Sinon, si vous n'utilisez pas la fonction Sauté, ajoutez la moitié du beurre, l'oignon en dés et l'ail haché dans la casserole instantanée.
  • Ajouter le reste des ingrédients sauf tout le fromage. Remuer.

  • Fermez et verrouillez le couvercle.

  • Tournez l'évent du couvercle en position de joint.

  • Appuyez sur le bouton Manuel ou Autocuiseur (selon le modèle) et à l'aide des touches fléchées, réglez le temps de cuisson sur 6 minutes. utiliser la haute pression par défaut.Selon le modèle Instant Pot, il faudra environ 9 à 10 minutes pour atteindre la pression.
  • Une fois que la casserole instantanée émet un signal acoustique indiquant que les 6 minutes de cuisson sont terminées, relâchez rapidement. Cela prendra environ 2 minutes.

  • Ajouter le reste du beurre, le parmesan râpé et le fromage de chèvre. Bien mélanger jusqu'à ce que tout fonde et que le risotto de betterave instantanée soit crémeux et succulent.

  • Servir avec du fromage et de la roquette supplémentaires si désiré.

Presse-papiers

J'aime servir ce risotto de betterave avec de la roquette. Il offre un agréable contraste visuel et matériel ainsi qu'une excellente saveur.

nutrition

calories: 401kcal | hydrates de carbone: 63g | protéines: 11g | Grasso: 9g | Graisses saturées: 6g | cholestérol: 23mg | sodium: 1219mg | potassium: 77mg | fibre: 2g | sucre: 2g | Vitamine A: 730UI | Vitamine C: 0,7mg | Football: 119mg | fer: 3.6mg

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