Recette de pâtes crémeuses aux artichauts, épinards et câpres

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Cette pâte crémeuse aux artichauts, câpres et épinards est une recette délicieuse et facile à fouetter en utilisant principalement les produits du garde-manger. Il faut environ 15 minutes pour cuire une fois que tout va bien, alors assurez-vous d'avoir tous les ingrédients préparés en premier. Les anchois, les olives, les câpres, l'ail, le basilic et le citron ont une saveur importante et exactement comme je l'aime.

Serena m'a demandé de développer une recette en utilisant certains des ingrédients de leur gamme méditerranéenne. Ce sont les agrafes de garde-manger et les choses que j'ai toujours dans ma maison. Je ne suis jamais sans câpres et maintenant que je suis tombé amoureux de leurs cœurs d'artichaut en conserve de haute qualité en saumure, je ne veux plus m'en passer. Ils ont toujours une place sur une pizza, une assiette de mezze ou une salade ou un plat de pâtes comme celui-ci. Je suis un ingrédient héros ici et j'espère que vous aimez ce plat de pâtes crémeux autant que moi. Vous pouvez utiliser des pâtes courtes ou longues pour ce plat.

Recette de pâtes crémeuses aux artichauts, épinards et câpres

Recette de pâtes crémeuses aux artichauts, épinards et câpres

Recette de pâtes crémeuses aux artichauts, épinards et câpres

Enfin, j'ai fait une gremolata avec de la chapelure parce que je ne peux pas avoir assez de zeste de citron, d'herbes et de morceaux croquants sur les pâtes. Evidemment aussi beaucoup de parmesan fraîchement râpé.

Recette de pâtes crémeuses aux artichauts, épinards et câpres

Recette de pâtes crémeuses aux artichauts, épinards et câpres

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Impression

Pâtes crémeuses aux artichauts, épinards et câpres

Recette de pâtes crémeuses aux artichauts, épinards et câpres

Échelle

Ingrédients

Pâtes:

250gms Serena Linguine ou toute autre pâte de votre choix

2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge Serena

6 anchois finement hachés

3 gousses d'ail écrasées

¼½ poivron rouge finement haché (facultatif)

¼ tasse Vin blanc sec

¼ tasse eau pour les pâtes

½ tasse de crème

100bébé gms épinards en feuilles

1 Pot de 400g de coeurs d'artichaut Serena, égouttés et coupés 8 morceaux ou quarts si vous préférez qu'il soit plus gros

30câpres serena gms, égouttées

50gms d'olives noires calamata, épépinées et coupées en deux

dixg de feuilles de basilic, hachées (ou 1 cuillère à soupe Pesto de basilic serein ou moitié-moitié)

Zeste de moitié citron

1 cuillère à soupe jus de citron

Parmesan fraîchement râpé pour servir

Chapelure Gremolata:

3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge Serena

1 gousse d'ail, écrasée

½ tasse chapelure (panko fonctionne bien ici)

2 cuillères à soupe persil finement haché

Zeste de moitié citron

Sel et poivre pour l'assaisonnement

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Pendant la cuisson des pâtes, commencez à préparer tous les ingrédients.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Pendant la cuisson des pâtes, commencez à préparer tous les ingrédients.

Une fois que tout est prêt, préparez la chapelure gremolata. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'ail quelques secondes jusqu'à ce que vous puissiez sentir les arômes. Ajouter les miettes et faire frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles prennent de la couleur. Quand ils commencent à dorer, ajoutez le persil et le zeste de citron et poursuivez la cuisson. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Nettoyez la poêle et ajoutez les 2 cuillères à soupe d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajouter les anchois, l'ail et le piment et faire revenir environ 30 secondes. Retirez un quart de tasse de l'eau des pâtes et ajoutez-le dans la casserole avec le vin. Laissez bouillir pendant environ une minute. Ajouter la crème et porter à ébullition. Ajouter les épinards et passer le liquide jusqu'à ce qu'ils soient fanés, puis ajouter les artichauts, les câpres, les olives et le basilic haché (ou le pesto). Remuer doucement et laisser mijoter environ 3 minutes.

Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle avec le zeste de l'autre moitié du citron et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Remuer jusqu'à ce que les pâtes aient aspiré la sauce et soient bien mélangées en environ 2 minutes.

Servir et accompagner de parmesan fraîchement râpé et de chapelure de gremolata.

Mot-clé: pâtes, crémeux, artichauts, câpres, épinards, olives, basilic, recette

* Clause de non-responsabilité – Cet article est fièrement sponsorisé par Serena

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