Pesto végétalien au chou 5 minutes aux noix

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Ce pesto végétalien au chou est la solution idéale sans lait pour vos besoins en pâtes et en-cas! Fait de chou frisé, noix, basilic, huile d'olive et condiments en moins de 5 minutes.

J'ai essayé de commencer un jardin cet été.

Il a lamentablement échoué. C'était un été chaud au Texas (ou partout?) Et j'étais enceinte, ce qui signifie que rien n'a été suffisamment arrosé. Mon chien a mangé le poivron, les plants de tomates ont été rabougris et le soleil et les fourmis ont attaqué mes courgettes.

Mais ce n'était pas une perte complète. Mon plant de basilic a décollé comme un fou. Je n'avais aucune idée que le basilic pourrait devenir quelque chose qui ressemble plus à un arbuste qu'à une herbe.

Nous sommes à la mi-octobre et le basilic continue à être fort. Comme il est approprié pour le Texas cet automne, le nombre maximum est de 79 aujourd'hui, mais de 46 le lundi. Quelque chose me dit que les jours du basilic sont sur le point de se terminer.

Cela ne signifie qu'une chose.

Avec autant de basilic à ma disposition immédiate, je dois faire et congeler TOUT le pesto. Oh, et propage une ou deux plantes dans le rebord de la fenêtre de ma cuisine. De toute évidence.

Pesto de Kale dans un bol avec des craquelins et des saucisses

Liste de produits alimentaires végétaliens et pesto de chou frisé

La plupart des pestini achetés au supermarché ne sont pas sans produits laitiers, le parmesan ou d'autres fromages étant l'ingrédient principal. Bien que ce soit évidemment la clé du succès du pesto traditionnel, j’ai découvert que l’ajout de différents types de noix à mon pesto permettait de maintenir un bon profil aromatique et de le maintenir exempt de produits laitiers.

Et depuis que je mets du kale dans toutes les choses ces jours-ci, j'ai fait du kale, des noix et du basilic mes ingrédients principaux! Voici tout ce dont vous avez besoin pour retirer ce pesto du magasin.

  • chou
  • noix
  • basilic
  • huile d'olive
  • ail émincé
  • sel à l'ail

N'ayez pas peur de faire ce pesto et utilisez-le sur tout.

Cracker.

Crudités

Dans une plongée de noix de cajou (oui, s'il vous plaît faites-le).

Et bien sûr, PASTA!

Un grand bol de pâtes aux légumes rôtis et au pesto de chou

Une de mes façons préférées de manger des pâtes est de les mélanger avec du pesto au lieu d'une sauce traditionnelle. Obtenez le facteur santé d'un niveau en ajoutant tous vos légumes rôtis préférés au mélange!

Et cela sert un repas sain à ma famille que mon bébé mangera. Vous ne pouvez pas vraiment demander un meilleur repas que ça!

D'accord, il est temps que vous courriez à l'épicerie pour organiser vos parties de football aujourd'hui. Allez!

Pesto de chou végétalien à 5 minutes

ingrédients

  • 2 tasses emballées, avec des feuilles coupées des tiges
  • 12 feuilles de basilic frais (ou plus si vous aimez vraiment le basilic)
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de noix
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1/2 cuillère à café de sel à l'ail
  • poivre au goût

instructions

  1. Ajoutez tous les ingrédients au robot culinaire ou au mélangeur à haute puissance.
  2. Continuez pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que la consistance ressemble au pesto.
  3. Servir sur vos pâtes ou craquelins préférés.

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