Mes 10 meilleurs rouges à boire tout de suite – Off Beet Blog

Au cours de la dernière année, j'ai eu la chance de goûter autant de variétés de nombreuses régions, locales et internationales. Je ne savais pas que ça existait. Tout au long du cours, WSET a diversifié ma palette et changé mon point de vue pour le mieux. Avant de commencer le niveau 2, j'avais plus de prédilection pour un chardonnay corsé qu'une syrah épicée. Cela dit, voici une liste de mes rouges préférés en ce moment.

Luddite – Shiraz 2013

Si vous suivez mon blog, vous savez à quel point je suis fan de ce fantastique vignoble de Bot River. À chaque année expulsée, Luddite s'avère l'avoir toujours frappée en dehors du parc! Dégusté pour la première fois dans leur salle de dégustation, Shiraz 2013 est un investissement coûteux, mais cela en vaut la peine. Couleur rouge violet foncé, qui montre une vibration fantastique et une couleur au bord du verre. Au nez, attendez-vous à des arômes floraux parfumés, des notes de violette, d'épices Speculaas, de clous de girofle et de fruits noirs typiques de la Luddite. En bouche, il montre un équilibre élégant. Des épices délicates, des prunes bosselées, des cerises noires avec une longue finale élégante avec des tanins équilibrés et une pincée de bois. Absolument délicieux!

Ashborne – 2018 Pinotage / Cinsault

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La gamme Ashborne dérive de l'héritage de Hamilton Russell; et fait ses débuts pour la première fois en 2001. Composé à 80% en pinotage et à 20% en cinsault, ce mélange rouge est élaboré à partir de raisins issus de vieilles vignes de la région rockstar de Swartland. Le Cinsault ajoute au pinotage un ramollissement riche, d’une longueur surprenante et d’une grande complexité. "Ashbourne a commencé comme une quête visant à obtenir quelque chose d'extraordinaire grâce au pinotage dans d'anciens sols d'argile et de schistes exceptionnellement riches." – Anthony Hamilton Russell.

Andreas 2015 Shiraz

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Andreas est un domaine viticole situé dans la région viticole de Wellington. Ce Shiraz magique que j'aime tant est fabriqué dans un nouveau style avec des rendements limités. La cave produit exclusivement une variété: celle du Shiraz. Le millésime 2015 est doux, corsé, avec des notes d'épices, d'épices, de fruits des bois, de grande longueur et avec un excellent potentiel de vieillissement. Un bon début de conversation à n'importe quel dîner.

Pinot Nero Ataraxia 2016

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Cultivé sur des sols peu argileux, caillouteux et riches en argile dérivés des schistes de Bokkeveld, le climat influencé par la mer est tellement marqué que le pinot noir d'Ataraxia est le dernier à être récolté dans la région de Hemel-en-Aarde. Ce qui donne un délicieux goût de cerise amère et une minéralité parfaite avec une pincée de champignon terreux en bouche. Un gagnant assuré pour tout fonds de Pinot Noir.

Création 2018 Pinot noir

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Juste à côté de Ataraxia de Kevin Grant, c'est la création. Tel que publié il y a quelques semaines, j'ai été aimablement accueilli par Carolyn Martin, copropriétaire de Creation. L'association au cours FynArts 7 est un must si vous envisagez de visiter! C'est vraiment difficile de choisir un seul vin de votre choix, quand vous trouvez que tous les goûts sont parfaits! Mais si je devais choisir un rouge préféré, je choisirais son pinot noir 2018. Ce joyau rouge rubis est riche en baies noires et cerises noires avec un délicieux bouquet de terre.

Vondeling 2018 Monsonia

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Vondeling Monsonia tire son nom de Monsonia Speciosa, une espèce très rare de fynbos (type de végétation trouvée dans la région du Cap occidental en Afrique du Sud), qui se trouve sur le mont Paardeberg, berceau des vins de Vondeling. Les violettes lumineuses sont infusées de fruits noirs avec seulement une pincée de fumée de terre et de bois. Les épices douces abondent, riches en clous de girofle, noix de muscade fine et coriandre aromatique. En bouche, il est vif avec des fruits rouges et une pointe de chocolat riche avec des nuances d'herbes sauvages. Le Monsonia Vondeling a une consistance de viscose épaisse et une belle finale. J'ai combiné ce coffret avec des mets délicats de la cave pour préparer le filet Stroganoff avec des nouilles fraîchement préparées.

Louisvale Wines – Cabernet Sauvignon Five Barrels 2017

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Reconnu pour son chardonnay corsé, Louisvale Wines produit également un élégant cabernet sauvignon! Naturellement, le climat de la région viticole du Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) fait toute la différence, mais cela peut également être attribué au fantastique viticulteur. C'est un cabernet sauvignon multicouche aux arômes et saveurs de cassis, de chocolat noir et de notes de cèdre et une boîte à cigares.

Van Loveren – La gamme Rhino Run: Ian Player 2016

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Cette gamme spéciale publiée par Van Loveren pour lutter contre le braconnage des rhinocéros et en l'honneur du regretté Ian Player, à qui les recettes de cette gamme vont à la fondation pour protéger les espèces menacées d'extinction. Elu par le guide des assiettes comme un joyau caché de 2019, ce vin présente au nez des notes riches d'amande, de prune et de menthe, suivies par des baies mûres, du cassis et du courant rouge. Intrigue avec une finale douce et grillée. Ce délicieux mélange rouge est composé de cabernet sauvignon et de merlot. Un rouge facile à boire!

Anthonij Rupert – Sangiovese Terra Del Capo 2016

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Ce rouge italien par excellence montre au nez des prunes mûres, des cerises noires, du cassis et des épices. L'entrée est matérielle: sèche mais bien fruitée. Les cerises et les prunes ont fait connaître leur présence riche et succulente depuis le début. Le vin est gracieux avec modération, ce qui se traduit par un équilibre enchanteur de fruits, d'acidité et de tanins. Les arômes ne sont pas exagérés ni le chêne, ce qui ajoute un support ferme sans rien écraser. Délicieux pinceau d'épices et succulence bien jugée. Un morceau gratifiant et frais qui s'attarde. Combiné avec un bolognese copieux fait avec des pâtes fraîches bien sûr.

Groot Constantia – Pinotage 2016

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Certainement l'un de mes favoris de cette vigne sous-estimée. Groot Constantia fait un délicieux pinotage dans une région fraîche qui est le pays du vin de Sauvignon Blanc. Ce délicieux pinotage Il présente des arômes de vanille provenant du vieillissement en fûts, combinés à des fraises et des prunes mûres au nez. En bouche, ils suivent des arômes de fruits rouges. Le vin est élégant avec une structure tannique fine et une longue finale. Un gagnant sûr dans mes livres! Associez-le à Agnello ou à une délicieuse Bobotie maison.

Bonus: c'est un cadeau!

De Toren – Fusion V 2017

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Ce délicieux mélange de Bordeaux a une saveur pure et complexe, avec des arômes intenses de fruits rouges sombres, des arômes minéraux et un délicieux cassis crémeux. Ce vin corsé conserve une structure tannique élégante avec un palais en développement immaculé. Il va parfaitement avec l'agneau rôti / grillé comme illustré ci-dessus chez Chef

Frappez-moi dans les commentaires et faites-moi savoir en rouge que vous souhaitez essayer ou quel est votre préféré.

Bon vin le mercredi! X

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