Fondre de citrouille et de shiitake »Betty L

Cet article est en collaboration avec Land O’Lakeset L & # 39; énergie.

Le fromage préféré de mon mari est américain. Il aime quand même – dans les hamburgers, fondus dans les sandwichs, même juste. Ainsi, lorsque The Feedfeed m'a contacté pour lui faire un sandwich, j'ai tout de suite pensé au potentiel gluant et collant du vêtement américain. Lorsque j'ai essayé Land O Lakes®Deli American, je suis immédiatement tombé amoureux de moi. Maintenant, cela est fait pour un sandwich. Il est crémeux, dense et fond si bien lorsqu'il est chauffé.

On m'a demandé de créer un sandwich inspiré de ma ville natale, Boston. C'est mon 5eJ'habite à Boston et j'en suis toujours complètement amoureux. Même après 5 ans, j'ai toujours l'impression de le découvrir. J'ai grandi en Californie et j'ai vraiment aimé y vivre, mais j'adore les changements saisonniers stricts sur la côte est. Et maintenant que l'automne s'ouvre, je l'accueille à bras ouverts. Je suis tellement heureux de proposer cette recette pour faire fondre citrouille et shiitake, ce qui a depuis eu une rotation régulière dans notre famille (hé, maintenant je dois utiliser toute la gastronomie américaine!). C'est rapide, facile et super réconfortant.

Citrouille Shiitake Melt LOL | bettysliu-9

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Commencez par rôtir la citrouille pour créer une purée épaisse. Cela finira par fusionner avec le Deli américain fusionné, et cette combinaison est sublime. Les champignons sautés fournissent cet umami et cette consistance. Avec un pain croustillant au levain, c'est un sandwich que je mangerai toute la saison.

Vous pouvez également ajouter ce que vous voulez: j'ai ajouté du jambon, du bacon et même des blocs de tofu sauté. C'est extrêmement personnalisable (après tout, c'est un sandwich).

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RECETTE: Zucca et Shiitake fondu

ingrédients:

8 onces de shiitake, en tranches
2 gousses d'ail hachées
2 tiges d'échalote, hachées finement

2 tranches de pain au levain naturel
4 tranches de Land O Lakes®Deli American
1 citrouille de sucre, ou un coin d'une grosse citrouille

indications

Préchauffer le four à 350F.

Couper les citrouilles en deux (couper la citrouille pour faciliter la manipulation). Ramassez les graines et le foie fibreux. Badigeonnez d'huile d'olive, puis posez-la face vers le bas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Rôtir pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre. Laisser les citrouilles refroidir pendant 10-15 minutes. Enlevez la peau. Mélanger avec quelques cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance lisse. Si la purée est trop liquide, faites-la chauffer dans une petite casserole et faites-la cuire doucement jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, jusqu'à ce que le mélange d'une cuillère en bois crée une traînée qui ne disparaît pas (voir photo ci-dessus).

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre à feu moyen, ajoutez les échalotes et faites cuire pendant 3 à 4 minutes en laissant les arômes des échalotes sautées augmenter. Ensuite, ajoutez shiitake dans une seule couche. Ne mélangez pas, laissez cuire. Après 5 minutes, commencez à remuer, ajoutez l'ail et laissez cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient cuits et dorés. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Faites chauffer ½ cuillère à soupe d'huile ou de beurre mi-doux, ajoutez les tranches de sandwich à la poêle, puis étendez une ou deux tranches de Deli American à la surface. Si vous ne faites qu'un seul sandwich, placez les champignons d'un côté et saupoudrez la purée de citrouille de l'autre. Ou, si vous faites deux sandwichs, étendez-le d'abord avec de la citrouille, puis ajoutez les champignons. Cuire lentement jusqu'à ce que le pain devienne doré et croustillant. À ce stade, la majeure partie de votre gastronomie américaine devrait être dissoute. Retirer de la poêle, ajouter plus de beurre, retourner et répéter avec l'autre côté: ce côté sera plus rapide, alors assurez-vous de baisser le feu. Lorsque grillé et doré, retirez et amusez-vous!

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